何八公卖“簸箕炊”
（小说）
高州市曹江中学 邬丽光
年过七旬的何八公，日日趁墟。近来，望着那各具特色的小吃店如雨后春笋般纷纷登场，给古老而年轻的小墟增添几分热闹的风景，心直痒痒，手也痒痒。
一天晚饭后，何八公向家人郑重宣布：他要重操旧业，在墟边一隅煎“簸箕炊”卖。这无异于平地一声春雷，他的老伴八婆首先站出来反对：你的笑话还未被人笑够？自己不要脸皮，留点脸皮给子孙吧!
何八公仿佛被戳到了痛处，呆了一呆。但也不太生气，只淡淡地说，你八婆子懂得什么！等着瞧吧。
说起何八公，真是大名鼎鼎，家喻户晓。“何八煎‘簸箕炊’——口水作油”更是人们茶余饭后二三十年历久不衰的谈资，虽然近来大家比较忙，说的次数少了，但仍有人在不时引用，大有人死话在之势，这不能不给何八公留下一块心病。
事情是这样的。二三十年前，何八子承父业，在墟边煎“簸箕炊”卖，那时生活很艰难，物品奇缺，“三个月不知肉味”绝非神话，胃酸特别多，酸水时时往上涌。煎“簸箕炊”自然是少油的，只是凭名声生意仍勉强做下去。一次，一个挑剔的客人买“簸箕炊”，见到铁锅没有油星，嫌弃起来，要何八放多点油。何伯想铲起一块来让客人看看，证明下了不少油了，谁知刚放低头，一大滴口水跌落铁锅，只听“滋”的一声，客人以为是放了油，便大叫：“就要这块，就要这块!”叫声这么急，大有害怕别人抢了去的架势。这情景恰好被一个好事者看见了，便当作故事来说，一时便传遍了全墟，不但生意不能做了，还留下一个不光彩的故事和一句乡村人常用的歇后语……
经过三天的紧张准备，终于安排好了，位置就设在一个临河的简陋小屋里。一大早，何八公便起了床，把米浆磨了两遍，磨得嫩嫩的、滑滑的，把一大塑料罐新榨花生油放在显眼位置，一大盆蒜子油煎得香喷喷，挂起了“何八‘簸箕炊’”的牌子，烧响一串鞭炮，开张了。
一时间，何八又煎“簸箕炊”的新闻传遍全墟，一些人又翻起了何八当年的故事，眉飞色舞地说起来，不时发出阵阵笑声。幸得何八有准备，不让八婆帮手，否则，又会难堪。
何八公的店人来人往不少，食客却不多。有人打趣说：“何八公，不会再用口水当油了吧。”“何八公，口水煎‘簸箕炊’，别有风味吧。”何八公听到，只是把眼一瞪，说者无趣，嘻嘻哈哈笑着走了。只有几个老人是常客，他们打来一两米酒，煎一碟“簸箕炊”，望着缓缓流动的河水，在悠然地品味，在追忆着往事……
何八公也不在乎客人多少，把纱布洗得干干净净的，铺在特制的小簸箕底，舀一小杓米浆荡匀，用武火猛蒸，一层熟了，又舀一小杓米浆……每一簸箕五层，蒸熟了，便抽出来乘凉，再用刀子划开，挑放铁锅里，用文火慢慢煎，煎得黄黄的软软的，待客人要了，再铲上碟子，随着一声“油来了”，便淋上蒜子油，香味四溢了。
何八公不忙的时候，自己也铲上一小碟，倒半两米酒，加入食客的行列，在慢慢地吃，慢慢地谈。
生活就这样平静而舒适，悠闲而快乐。
一天，墟上开来几辆小车，车上下来一个人物，十多个人簇拥着。知情人说，这是省里管农业的一个副省长，听说当地群众继香蕉致富后，又大面积改种深薯、蜡蔗、时菜等，掀起了当地农村土地经济革命的第二高潮，又闯出了一条致富的路子，是下来视察、调研的。他看看热闹的小墟，竟举步向八公的铺子走去，边走边说：“走，找点吃的。”陪同的干部赶忙拉拉副省长的手说：“找个干净点的地方吧。”并把何八公的典故说给副省长听。副省长哈哈大笑起来，不但不改变主意，反而更坚定地走向何八公的小店。一群干部无奈，只好簇拥着副省长走进去落坐。何八公店小，一时竟觉得有点挤拥。他忙着斟茶递烟。
副省长边品茶边说：“老人家，这么老了，还做生意，不容易呀!”何八公说：“说不上生意，只是消遣消遣。”副省长说：“一人来一碟吧。”一个干部赶忙说：“记住，放多点油。”何八公说：“会的，会的。”一边答一边忙，很快，副省长他们的面前便放上了一碟煎好的“簸箕炊”。大家的眼睛都盯着副省长，只见他举箸挑起一大块送到嘴里，还未吞下，便说：“真多油，好香，好香，果然味道好极了。”
何八公一听，脸上便有激动的红云，眼里也似乎有点闪光。
此后，何八公的生意热闹起来了，当人们吃时赞一句真多油，好香，何八公沟壑纵横的脸上便溢满笑意。
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